Sekalian bikin pesenan cheesecake buat temen, saya juga buatin Cheddar Cheesecake buat Papa. Soalnya keesokan harinya aku ada kerjaan di luar kota selama 4 hari. Jadi aku buatin papa Cheesecake biar keinget terus sama mama, hihiihihhi...
Cakenya gurih banget, aroma kejunya kental terasa dan tercium wanginya. Juga tercium aroma Lemon segar, hmmmm.... Jadi tergoda pengen nyuil ahhahahaha.... Apalagi dengan hiasan strawberry organik segar diatas cheesecake-nya juga disekelilingi cake dikasih garnish White Choco Frosting... hmmmm yummy... enak banget kalo dimakan dingin2 setelah keluar dari kulkas... *jadi ngiler bayanginnya*
Ini niy tampilan Cheddar Cheesecakenya, biar saya ga ngiler sendirian, wakakkakkaka
Tapi ternyata pagi2 pas mau ngantor, tuh kue malah mau dibawa ke kantor dan mau dibagi rame2 ketemen2nya, ahhahaha...
ya sutralah,.... awas aja kl papa malah jadi lupain mama selama seminggu ini yaaaa *ngancam mode on, ikikkiikik*
Oh iya ini resepnya aku ambil dari milis NCC. Buat temen2 yang mau nyoba bikin juga, silahkan yaaa.... ini resepnya ^_^
Cheddar Cheese Cake
Resep: Aljo's Mom
Bahan2:
Bahan A:
130
gram susu cair
40 gram butter (aku pake unsalted butter)
125 gram keju cheddar (kejunya aku parut)
Bahan B:
20 gram tepung terigu
15 gram maizena
Bahan C:
3 kuning telur
1/2 sdt parutan kulit jeruk lemon (kalo mau wangi pake ini, kalo ga suka bisa di skip)
Bahan D:
3 putih telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt air jeruk lemon (bisa di skip kalo ga suka)
Bahan Garnish:
White Choco Frosting
Strawberry segar
Cara membuat:
1. Siapkan loyang bulat 18 cm, alasi kertas roti lalu oles dengan mentega.
2. Campur bahan A, kemudian tim sampai semua bagian menyatu. Tim dengan menggunakan api keciiiiil banget.
3. Masukkan bahan B saat bahan A masih hangat, aduk rata hingga lembut dan semua bahan menyatu sempurna. Aku pakai mixer kecepatan paling rendah sebentar saja.
4. Masukkan bahan C, kemudian aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga berbusa, kemudian masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai Soft Peak (adonan mengembang, dan terlihat mengkilap). Kemudian ambil sedikit adonan ini dan masukkan ke adonan keju yang tadi disisihkan lalu aduk rata. Masukkan adonan keju ke dalam sisa adonan putih telurnya. Aduk balik perlahan sampai merata.
6. Panggang dengan cara au bain marie selama 50 menit pake suhu 170'C atau pakai api kecil hingga matang dan permukaannya keemasan.
7. Setelah matang, biarkan dulu di loyang hingga agak hangat dan bagian pinggirnya terlihat terlepas sisi loyang. Kemudian iris sekeliling cake dengan pisau tumpul (pisau kue) agar terlepas sempurna dari loyang, kemudia balik cake dengan sangat perlahan. Biarkan dingin disimpan disuhu ruang.
8. Hias Cheddar cheesecake dengan white choco frosting (White Cooking Coklat dicampur dengan Whipping Cream)
Buat teman2 yang tertarik ingin cake-nya, tapi ga sempet bikin atau males dan ga ada waktu...
Monggo, silahkan diorder....
Atau mau konsultasi dulu mengenai jenis kue untuk Birthday Cake atau untuk acara lainnya, yuks mariii... Kami terbuka ^_^
Order, pertanyaan, konsultasi bisa hubungi kami di BBM 25A7012C | SMS 0822-9913-0593 | Email vanty777@gmail.com